生活中大家最怕的应该就是与饮食相关的健康问题，毕竟每个人天天都要吃饭，但是各种食物上附着的小细菌经常又会让人害怕担忧。
而沙门氏菌就是常见的一种肉类食物携带的病菌，若是感染了这种病菌，患者可能会因此引发各种胃肠道常见的疾病，那么这种病菌应该如何进行预防呢？
首先应该了解一下，什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是一种极为常见的细菌。这些杆状生物可以在世界各地的冷血和温血动物中找到。它们也是人类最常见的疾病原因之一。
沙门氏菌中毒可以通过两种方式之一感染人。它最常通过食物供应从动物传播给人类。这就是细菌如何引起令人恶心的肠胃炎疾病。
然而，引起伤寒的沙门氏菌通常会在人与人之间传播。
细菌
那么感染了沙门氏菌之后，患者往往会出现哪些症状？
沙门氏菌症状因引起感染的沙门氏菌类型而异。大多数沙门氏菌感染会导致消化问题，称为肠胃炎，尽管某些细菌菌株会引起伤寒。
对于大多数感染者来说，症状会在食用含有细菌的食物后 12 小时到 3 天出现。
症状通常包括腹部绞痛、腹泻和发烧。这些症状通常会在 2 到 7 天后消失，但恢复正常的如厕习惯可能需要几个月的时间。
然而，在极少数情况下，沙门氏菌感染会导致称为反应性关节炎的长期关节疼痛，随着时间的推移会发展为慢性关节炎。
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食源性疾病作为一个整体，每年感染 5.5 亿人。
据德国政府称，近年来，沙门氏菌感染约占食源性感染的 90%。
CDC 估计，美国每年约有 120 万例疾病是由非伤寒沙门氏菌引起的。
据世界卫生组织称，大多数沙门氏菌感染病例都是轻微的。
然而，有三类人需要特别小心。这些人是老年人、幼儿以及因 HIV/AIDS、癌症治疗或其他原因导致免疫系统减弱的任何人。
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通常感染了沙门氏菌之后应该如何进行治疗？
沙门氏菌病的症状从轻微到严重不等，应相应地进行治疗。
对于那些症状较轻的人，世卫组织不建议使用抗生素治疗，因为这些细菌对这些药物的耐药性越来越强，并且为每位患者服用这些药物可能会导致进一步的耐药性。
然而，任何处于特别脆弱群体中的人，包括婴儿和 65 岁以上的老人，都应该接受抗菌药物治疗。
对于任何感染已经扩散到消化系统之外的人来说也是如此。
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