血糖，即血液中葡萄糖的浓度，是反映身体碳水化合物代谢状态的参数。
血糖是给定时间段内血液中葡萄糖水平的指标。该参数允许评估身体的碳水化合物代谢和早期发现糖尿病和相关疾病。
葡萄糖是一种简单的糖，通过食物提供给身体。它是大多数细胞（尤其是神经元和红细胞）的主要能量来源。
血糖
升高和降低的血糖水平对人类来说都是危险的情况。
低血糖，即糖缺乏的状态，会导致焦虑、虚弱、注意力不集中和心率加快的感觉，在严重的情况下还会导致昏迷、呼吸和循环障碍。
另一方面高血糖，即高血糖水平（如果长时间）会导致血管、肾脏、眼睛、神经和心脏的进行性损伤，其并发症可能因心血管原因而致命。
此外，下肢截肢的最常见原因之一是所谓的糖尿病足，它可能是由于不受控制或长期高血糖而发展的。
血糖
血糖的正常值是多少？
1、空腹血糖值
一个正常人在空腹的时候，血糖的参考范围一般在3.9--6.1mmol/L，当空腹血糖大于或等于6.7mmol/L，再通过两次重复测定的情况下还是这个数值就说明血糖偏高。
2、餐后血糖值
在餐后一个小时的血糖如果是在6.7到9.4mmol/L，就属于正常，而在餐后两小时血糖小于7.8mmol/L，就属于正常值。
3、孕妇血糖值
孕妇在空腹的时候血糖值不超过5.1mmol/L，就属于自正常的范围，如果是在餐后两个小时血糖值要小于8.5mmol/L才算属于正常值。
以下人群，要定期检查血糖水平
（1）45岁以上的患者；
（2）在遗传上具有 I 型和 II 型糖尿病的风险；
（3）女性多囊卵巢综合征（PCOS）；
（4）有历史的女性妊娠糖尿病；
（5）超重的人和低密度脂蛋白胆固醇水平升高或血液中的甘油三酯；
（6）体力活动少，或者少锻炼的人；
（7）患有高血压、心血管疾病或囊性纤维化的人；
（8）在患过糖尿病前期的人。
血糖
蔬菜会升高血糖吗？
蔬菜不仅含有碳水化合物，还含有大量的纤维和维生素，因此即使是糖尿病患者也建议每天食用。
升糖指数高的蔬菜主要是豌豆和玉米罐头、蚕豆、萝卜、烤土豆和南瓜。
水果会升高血糖吗？
水果是健康饮食的重要组成部分，但在糖尿病患者中，由于单糖含量高，应控制其摄入量。升糖指数高的水果主要是西瓜、香蕉、瓜类和菠萝罐头。
另一方面，葡萄柚、黑醋栗、野草莓和草莓的 GI 较低。食用水果罐头、水果罐头、蜜饯、干果和糖浆水果，以及果酱后，血糖水平会显着升高。
果汁或甜碳酸饮料也会迅速提高血糖水平，尤其是加糖时。对于糖尿病人来说，矿泉水是最好的饮料。
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