维生素是人体代谢中不可或缺的有机化合物，尤其是维生素C这种最基本的维生素。
维生素C
维生素C的是一种抗氧化剂，可以保护人体细胞免受自由基的有害影响。
其抗氧化特性保护心脏和血管，在治疗冠心病方面发挥重要作用。在 L-抗坏血酸的参与下，身体细胞也受到保护免受氧化应激。
在胶原蛋白如牙齿、皮肤、软骨、眼角膜、结缔组织等方面的生物合成中其中重要作用。
参与激素的生物和成，有助于神经和免疫系统的正常运作，对循环系统有益，参与血液凝固。
并且参与脂肪、类固醇和一些药物的代谢，对非血红素铁和钙有一定的积极影响，有助于加快皮肤伤口的快速愈合，对牙龈和牙齿有益，而且还能降低空腹血糖水平。
维生素C
那么维生素C对免疫系统的影响是怎么样的？很多人都说补充维生素C能提高免疫力，这是真的吗？
普通感冒是上呼吸道轻度感染的统称，每年会影响每个人数次。其主要症状包括：流鼻涕、咳嗽、喉咙痛和发烧。我们的免疫系统主要负责对抗它们。
它的正常运作可确保缩短这些症状发生的时间，并降低其严重程度。一个人的免疫系统越强，出现的普通感冒症状就越少
维生素C通过增加白细胞的增殖并且阻止其过早灭亡来改善免疫系统的功能，有助于刺激干扰素的产生，干扰素是对抗病毒的基本攻击，还可以增加白细胞、B细胞、T淋巴细胞的活性。
在感染的情况下，它将“士兵”派往前线 ，维生素 C 对粒细胞、巨噬细胞和单核细胞的迁移和活性以及某些类别的免疫球蛋白的形成有积极影响。
在感染和压力期间，维生素 C 的浓度会显着降低，而服用剂量高达 1000 毫克的维生素 C 和高达 30 毫克的锌可减轻症状并缩短普通感冒期间呼吸道感染的持续时间。
维生素C
对 30 项研究的荟萃分析表明，维生素C的使儿童的病程缩短了 14%，成人的病程缩短了 8%。补充维生素 C 和锌可改善肺炎、腹泻和疟疾的预后。
缺乏维生素C是免疫力受损的原因，这与较高的感染发生率有关。另一方面，感染会大大耗尽体内储存的维生素 C。
适当补充维生素C很重要，但切勿过量摄入，因为这会导致恶心、腹泻、皮疹的发生。
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