许多人都认为脂肪肝是由吃多了才造成的，其实并不然，高摄入的碳水化物也是造成脂肪产生的一个主要因素之一，你比如说天天吃素的和尚，他饮食斋戒荤腥，以高淀粉的主食为主，但是他们的脂肪肝风险其实却越来越高。
脂肪肝
随着碳水化合物、饮食相关的代谢综合征的流行，脂肪肝已经成为全球危害人类健康的严重疾病之一，目前已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大类肝病，单纯性脂肪肝本身并非是一种严重的疾病；
但是由于它跟其他方面的健康问题有着不小的关系，所以我们发现脂肪肝不能简单一句吃清淡点就过去了，还应该进步的排查病因。
除了要排查相关的病因之外，最佳的治疗策略就是控制饮食，戒烟和适当的锻炼，众所周知，但这些方法成功率通常都是很低的，因为对于大多数来讲，坚持实在太难了。
预防和逆转脂肪肝有着很重要但是很容易被忽略的一点，就是不要暴饮水果，因为果糖对肝脏是极为不友好的，果糖几乎就是不会醉的酒精啊，低碳饮食干预是预防脂肪性肝病的有效措施，它能促进身体消耗糖原并且促进燃烧的脂肪，可以有效的我们的脂肪肝做一个减法。
根据中国营养学习发布的中国市民膳食平衡宝塔图一个人一天，油脂的摄入量不超过30克。过量摄入油脂会造成油脂在体内的积聚，容易发胖造成脂肪肝，正常情况下，肝内油脂占肝的重量在3％-5％，超过了以后就会形成脂肪肝。
脂肪肝
脂肪肝分轻度脂肪肝、中度脂肪肝和重度脂肪肝，脂肪肝主要症状是食欲不振、疲乏无力、恶心呕吐，头昏脑胀，其中的脂肪肝又分酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，可能有的朋友就要问了，为什么喝酒会造成酒精性脂肪肝呢？
脂肪肝在重度脂肪肝以前，他都是可逆的，就是说你在严格控制饮食中，还有脂肪和碳水化合物的摄入，清淡饮食，多食用水果和蔬菜，养成良好的饮食习惯，脂肪肝是可以调理好的。
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