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误食有毒食物伤肝致癌,"1类致癌物"一定要避免

发布时间: 2021-02-01 17:03

2021
02/01
17:03

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肝脏是体内重要的代谢器官,像是“化工厂”,可以杀死体内的毒素。此外,它还具有储存肝糖、分泌胆汁、储存血液和凝固血液的功能,为维护身体健康做出了巨大贡献。

肝脏看起来很强壮,但也有脆弱的一面。吃了有毒物质后,容易出现病变,甚至有致癌的风险。

世界卫生组织发布了一份致癌物清单,以提醒你识别那些隐藏在你周围的物质。



“一级致癌物”已经公布,世卫组织呼吁停止食用,不要在意

“黄曲霉毒素“早已被世卫组织发展列为1类致癌物,一旦因为误食会增加导致癌症的患病风险几率。

黄曲霉毒素之强远超砒霜,当它进入人体后,主要由肝脏负责分解代谢,在此过程中它会暗中偷袭肝细胞,造成肝细胞伤亡惨重,肝脏组织逐渐枯竭,整个肝脏活性降低,功能运转出现障碍,进而造成肝脏癌变。

这些毒素主要隐藏在发霉的食物中。许多人在生活中有节俭的美德,隔夜的饭菜不会扔掉,第二天早上会被重新加热吃,但这种做法会损害身体,很容易吃含有黄曲霉毒素的食物,最终引起肝损伤。

如果发现食物发霉,建议扔掉,不要吃。



除此之外,厨房3种食物易伤肝,为了肝好,尽量少吃

食物1:腌制食物

在没有低温保鲜技术的情况下,蔬菜容易腐烂变质。为了延长蔬菜的保存时间,会渗入大量的盐来达到目的。腌制的蔬菜味道酥脆,受到许多人的喜爱。如今,它们已经成为餐桌上的一道常备菜。

然而过多的食用腌菜会损伤进行身体,尤其是对于肝脏。腌制的蔬菜中会产生含有亚硝酸盐,这类物质早已上了致癌物的黑名单。

亚硝酸盐进入我们人体后,会扰乱肝脏正常工作,大量肝细胞变性、死亡,肝脏系统功能减退,会增加导致肝癌的患病几率。

食物2:发芽土豆

土豆是家里常见的蔬菜,做法多样,味道好。

土豆发芽后会滋生龙葵碱,属毒性作用较强的物质,进入我们人体后会通过增加导致肝脏组织代谢负担,造成企业大量肝细胞衰亡,肝脏活性可以降低,不利于肝脏健康。



食物3:久泡木耳

菌类食物,不管是冷的还是炒的,味道都很好。超市里的木耳大多是干货,发泡后才能食用。

很多人觉得很繁琐,一次泡很多,放在一边,直到吃饭的时候才拿出来。但长泡的木耳会产生水稻发酵酸,这种物质会破坏肝活性,肝功能出现障碍,很容易引起肝病。

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