添加糖不同于普通单糖、二糖和淀粉，它有更多的添加剂和甜味剂，外表花花绿绿，口感酸酸甜甜，包裹着精致的糖衣，是大家的最爱，但是这外表可爱的添加糖是如何一步一步的毁掉你的身体的。
进入口腔的那一刻，甜味入侵大脑，大脑开始分泌多巴胺，让人觉得兴奋愉悦，让人忍不住一口一口接着吃，糖分进入血液也会使血糖升高，血糖达到一波又一波的高峰，情绪也会随着血糖的波动起起伏伏。
然而，长期情绪波动会损害大脑，使大脑的体积变小，损伤记忆力，尤其对于爱吃糖的小朋友来说，血糖升高会使小朋友感到兴奋、快乐，也加重小朋友焦躁不安。
先是停留在口腔里，如果不好好刷牙，就和食物残渣一起为细菌提供温柔乡，细菌产生的酸性物质会腐蚀牙齿，蛀牙、龋齿都和吃完糖不好好刷牙有很大的关系。
添加糖
随着消化道就要进入肝脏，肝脏是代谢糖分的主要场所，将糖分利用为细胞提供能量，不仅是肝脏，胰岛素也会参与这个过程，帮助细胞利用糖分。
不过当糖分太多，细胞利用不了，就转化成肝糖原，肝糖原储存够了，糖分就转化为脂肪了。
我们总是怪食物中脂肪太多，其实是脂肪替添加糖背的锅，如果吃了太多糖也会转化成脂肪。
不仅如此，糖分多，分泌的胰岛素也会多，糖分利用不完，胰岛素也会过剩，这是因为机体对胰岛素的利用已经达到饱和，再多的胰岛素也用不上了，这时候就会发生胰岛素抵抗是糖尿病发病的机制之一。
脂肪堆积在体内就会造成肥胖、脂肪肝、动脉粥样硬化、血脂增高以及血糖升高，如果放任不管，就会发展成糖尿病、高血压、肝癌以及不孕不育。
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另外，还会加速人体衰老，首先就体现在皮肤上，会和体内的蛋白质结合，形成一种褐色物质，完成一系列连锁反应，这一过程被叫做糖化，就像焦糖布丁上面的焦糖就可以看作是糖化的结果。
糖化的过程发生在人的一生，即使是小朋友体内也会发生糖化反应，这些褐色物质会随着时间的积累体现在皮肤上，这就会导致皮肤暗黄，长出黄褐斑。
随着年龄的增大，肌体代谢能力下降，皮肤细胞更新较慢，我们的皮肤就会变得暗淡无光，这个褐色物质还会破坏健康的胶原蛋白，导致皮肤的弹性下降，导致皱纹产生。
不仅如此，血糖升高会加重严重反应，导致痤疮产生，满脸的红痘痘等着爱吃糖的你呢。
作为添加糖却是害处多多，近年来也掀起了抗糖、戒糖的风波，有时候有些过犹不及，糖其实也是三大能量来源之一。
现在所说的戒糖是戒各种添加糖，各种隐形糖，世界卫生组织曾提出建议，成人每天的糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%。
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那么，按正常的一日三餐摄入量来估计，承认每天的糖摄入量应该控制在25克到30克之间，可能大家对这个数量没有概念，还有要提醒大家的是，上面所说的糖摄入量并不是单指糖类食物，而是指所有的食物中含有的糖类总和。
事实上，很多糖分已经通过你无意间吃的各种食物被消化吸收了，不管你爱不爱吃糖，甚至不管你爱不爱吃甜口的食物，周围随处可见食物的糖分都超标了，一块小方糖大概4.5克，一盘糖醋排骨最少也有35克糖，相当于八块糖；一杯酸奶20克糖，相当于四块糖，还有到了热辣夏天就控制不住喝的饮料，一瓶快乐水60克糖相当于13块方糖，更别说那些为了追求口感而添加了各种糖的现做饮料了，那些你以为的健康食物，那些你每天都在吃的食物，其实都有着你无法预料的糖分，这些都是埋伏在我们身边的隐形糖。
如果精心计算，每天吃进嘴里的一日三餐，肯定会被最后的数值吓大跳。我们吃的米饭、面包、面条都富含淀粉，能够水解成糖分，被人体利用吸收，水果里有果糖，牛奶里有乳糖，这些都要纳入计算的。
添加糖
当走进大型超市，面对玲琅满目的零食，你也会发现几乎80%以上的食物里都含有糖，在我国的饮食结构中添加糖类的前三位就是即食食品罐头、膨化食品蜜饯干果，袋装烘焙品甜点，比如饼干、蛋糕、调味乳制品，包括酸奶、益生菌饮料。
所以对于这些食品，我们能做的就是克制自己不要吃，所以我们理解的抗糖戒糖只是简单的理解为不吃糖，但是却没有规避这些隐形糖，这也根本不是真正的抗糖化。
真正抗糖化的饮食标准其实是选择不会让血糖值快速上升的食物，这里就要提出一个低GI的食物的概念，GI是指食物血糖生成指数，也可简称升糖指数。
GI也就是升糖指数越高，糖分的消化吸收速度越快，体内的糖化反应就越快，而低GI的食物是指GI低于55的食物。
低GI的食物不仅可以减慢糖分的消化吸收，减缓糖化反应，还能延长饱腹感，常见的低GI的食物有地瓜、不加糖的酸奶、豆制品、粗粮、全麦食品、高纤维食品，还有就是像苹果、猕猴桃这些含果酸较多的水果以及维生素含量高的绿色蔬菜，大多数海海鲜等等。
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而面食和米饭都是属于高GI食品，所以尽量要控制它们的食入量，然而我们中国人的饮食习惯就是得吃饭，对一道菜的最高评价也是下不下饭，所以应该调整进食习惯，每次吃饭之前先吃蔬菜，之后吃一点肉，最后再吃米饭，这样蔬菜和肉类已经带来保腹感，吃米饭的量就会减少。
另外，烹调方式也会影响成分，同等重要的食物采用煎炸、烧烤的方式，烹饪食物的温度高，导致食物中的成分发生变化，产生的化学物质也会加重糖化。
日常生活中尽量以低温烹饪或者清蒸水煮的方式为主，还有就是要尽量少在外面吃饭，做过饭的人都有经验，好吃的关键是舍得放辅料，高盐、高油、高辣、高糖，在满足腹之欲后到来的是对身体无尽的伤害，购买包装的食品时要注意查看标签，尽量选择购买糖含量少的食品。
除了注意饮食之外，运动也是一种很好的抗糖化方式，经常运动锻炼的人可以加快体内的糖代谢和缓解糖化反应以及其造成的危害，同时可以减少脂肪，增加肌肉的含量，而肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化作用。
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