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零食虽美味,但不要过分贪吃噢!

发布时间: 2020-01-18 16:07

2020
01/18
16:07

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现在食品加工行业越来越火,零食的产量和种类也日益增长。可以说,只有你想不到的零食,没有你买不到的货!

零食有这么多的选择,除一日三餐外,休闲时难免会吃些零嘴。零食虽然好吃,不过也是有隐患的,可能无意间就损害了你的健康。

 

那么零食都有哪些问题呢?

一、食用色素

对于零食来说,品相很重要,因为如果不能第一印象吸引到别人的话,这款零食也就不可能让人品尝它的味道了。因此,为了使得品相更加地吸引人,就要给零食上点“颜色”了,这时候,就是食用色素发挥作用。可是,部分零食食用的人工合成色素量较大,如果汁糖果、烘烤糕点等。如果长时间或者一次性吃大量的食用色素超标的食物,可能会引起腹泻一类的症状,而对于儿童健康发育则有很大危害。

二、防腐剂

为了保证食品的运输和储存,防腐剂是必不可少的添加剂。市面上的零食添加的防腐剂大多是亚硝酸盐、山酸钾和苯甲酸等,少量摄取问题,但是长期摄入人体会一定程度地抑制到骨骼的生长,主要是危害儿童的生长发育。

三、糖精

糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺,市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐,简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450-550倍,故其十万分之一的水溶液即有甜味感,浓度高了以后还会出现苦味。

 

许多生产厂家为了降低成本,常常会以糖精代替白砂糖来保持零食有足够的甜度。例如糕点、雪糕、饼干和蜜饯等是最常见添加糖精的零食。摄取过量的糖精,会造成肠胃不适,还会引发肝脏代谢的问题,糖精钠经过水解以后还会造成致癌物质环乙胺。

四、反式脂肪酸

为延长保质期和产品稳定性,而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、冰淇淋、糕点等零食,这些零食的配料表中大多含有人造黄油和植物奶油,这里面就含有大量的反式脂肪酸,摄入过多会影响心血管系统的健康,甚至诱发癌症。

 

合理地选择零食的种类,适量的吃些零食有助于舒缓压力,解决嘴馋和饥饿之苦。但是凡是有个度,零食虽然好吃,但是也不能当作主食来吃,毕竟相对来说零食营养价值不如普通主食,而且含有各种食品添加剂,过量食用会影响身体健康。



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