英国研究发现,煎、烤、炸、产生的一种常见化学物质使女性罹患癌症的可能性增加了一倍,这使人们对熟食安全问题再次感到忧虑。
荷兰研究表明,与通常摄取少量丙烯酰胺的女性相比,摄取更多这种物质的女性罹患卵巢癌或子宫癌的可能性要增加一倍。
女性摄入过多丙烯酰胺相当于每天吃下一包薯片、半包饼干,或一份薯条。
欧盟建议人们避免食用烤焦的切片面包或焦黄的薯条,因为它们的丙烯酰胺含量较高。
他们还建议人们吃家里做的饭菜,因为其丙烯酰胺含量低于加工食品、快餐食品和餐馆饭菜。
研究发现,每天摄入40微克丙烯酰胺(相当于包32克薯片中的含量)的女性,患子宫内膜癌和卵巢癌的可能性比摄入量最低的女性高一倍。
欧盟建议人们避免食用烤焦的切片面包或焦黄的薯条,因为它们的丙烯酰胺含量较高。
他们还建议人们吃家里做的饭菜,因为其丙烯酰胺含量低于加工食品、快餐食品和餐馆饭菜。
研究发现,每天摄入40微克丙烯酰胺(相当于包32克薯片中的含量)的女性,患子宫内膜癌和卵巢癌的可能性比摄入量最低的女性高一倍。
人们应尽量少吃油炸食品或者煮得过久的食物。
人们应食用平衡健康的食物,包括大量水果、蔬菜、面包、其他谷物和土豆。
他们也应限制摄入含有糖份和油脂的食物,包括薯条和薯片等油炸食品。
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