6月8日,贤合庄卤味火锅 发布声明回应,称关于网传陈赫收取“2.4亿加盟费”、“3.7亿加盟费”等问题实为恶意造谣。
疫情当前,投资需谨慎!但也有不少被疫情隔离或困住的人们,解封后,最想吃一顿的就是火锅。
贤合庄回应陈赫收上亿加盟费
冬天吃了热腾腾,夏天吃了开胃,火锅成了许多年轻人聚会的好选择。
正值夏季,夏天感觉懒洋洋、肠胃不好,食欲不振,为了消暑多喝冷饮反而会更破坏食欲。
而吃火锅是夏季开胃解腻的好方法,尤其是辣味锅,锅物底料的辣椒辛温,能刺激排汗,帮助排出体内废弃物;酸汤则能开胃、增加食欲。
火锅店用餐,常常会无意间吃进过多的热量(卡路里)、脂肪(油脂)及钠(盐分)。
若经常食用,可能会导致肥胖、心血管疾病及相关并发症,如高血压、动脉硬化、脑中风、狭心症及心肌梗塞等,即使偶尔食用,也需慎选火锅食材及沾酱,并注意食用的份量。
贤合庄回应陈赫收上亿加盟费
那么三高人群怎么吃火锅比较好呢?
高血压者
避免使用高盐分的沾酱料,例如沙茶酱、豆瓣酱、味噌、豆腐乳等,改用天然辛香料拌少许芝麻酱或和风酱来提味即可。
火锅汤底最好选择白开水或蔬菜、昆布柴鱼熬出的汤底,并避免再添加盐等调味料。
多挑新鲜食材,少加工食品,例如饺类及丸子等加工品含钠量也很高,建议使用新鲜肉类取代饺类。
增加含钾食物,例如白菜、葱、茼蒿、白萝卜、胡萝卜、蕃茄等,有助排除体内多余的钠。
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高血糖
火锅汤底避免使用大骨熬煮的高油脂汤汁,最好选择白开水或蔬菜、昆布柴鱼熬出的汤底,以降低热量摄取。
控制主食,避免热量摄取过多,冬粉、面、河粉、白饭请选择一种食用。此外,若点了芋头、玉米、山药、南瓜、猪血糕、甜不辣、面皮加工饺类等淀粉类火锅料,则饭、面及冬粉等主食就要减量,以免血糖飙高。
饺类、丸子也是高热量食材,因为火锅饺类的皮大多是淀粉制成,6~8颗虾饺或鱼饺就约含150大卡热量,2~3粒的丸子也约含100大卡热量,吃多了会影响血糖。
多选用绿叶蔬菜、蒟蒻及丝瓜、冬瓜、茭白笋等低升糖指数食材。
肉类点白肉比红肉好,避免摄取过多的油脂会影响血糖稳定,建议点鱼肉、鸡肉、海鲜等油脂含量较低的新鲜食材。
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高血脂
肉品是火锅的主角,尤其是大里石般花纹的肉品让人垂涎,其脂肪的饱和程度高,并含大量胆固醇。过多的胆固醇囤积容易导致全身血管狭窄、硬化,是诱发脑中风或心肌梗塞的致病因子。
火锅汤底选择大骨头汤汁时,建议先将汤冰凉后去浮油,可去掉大部份的脂肪。
饺类、丸子等加工食品,所含的油脂及胆固醇含量皆高,尽量少食。
内脏类、蟹黄、鱼卵等含高胆固醇食物,也应避免食用。
多点高纤食材,蔬菜中的纤维质可降低肠道内脂肪和胆固醇的吸收。建议吃1份肉类,最好搭配2份以上的蔬菜或木耳、菇类等。
肉类的选择尽量吃低脂肉或瘦肉,海鲜、蛋类、内脏类等含高胆固醇食物,不可摄取过多。
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