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既是调料,又是“中药”,百变的肉桂,4大功能非常强大

发布时间: 2022-02-24 10:22

2022
02/24
10:22

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肉桂是一种各国早有文献记载的植物,圣经、埃及和中国古籍都曾提到,埃及人们用于防腐和宗教仪式,中世代欧洲肉桂则不仅用于宗教,也用于调味,当时肉桂是人们彰显地位的象征之一。

 

因此肉桂是只有招待稀客才会拿出来的珍品,而中国古籍将肉桂作为药用,在《神农本草经》就曾提到此物味辛,温,无毒,功效主百病,养精神,和颜色。


肉桂

肉桂

 

肉桂的功能有哪些?

 

1、肉桂帮助促进新陈代谢、可降血脂:

 

有研究发现,按每公斤体重食用200mg肉桂提取物的比例,来摄取肉桂醛连续6周,可以明显降低血液中的三酸甘油脂和总胆固醇浓度。


证明肉桂中的多酚物质可能可促进脂质代谢、抑制肝脏脂质过氧化,对人类健康很有益处。

 

2、肉桂有抗糖尿病潜力:

 

针对肉桂降血糖目前有2说法,第一个是2003年的研究指出,在2型糖尿病患者的实验中发现。


每天1g肉桂可以帮助调节血糖、降低胆固醇,所以对心血管健康有益,此外在动物实验中发现,桂皮醛可以促进胰岛素释放,提升胰岛素敏感性。

 

但也有另一派2013年的研究认为肉桂对于上述的血糖变异影响没有显著差异,或是血糖下降的幅度并不明显,表示有效控制血糖的因子不一定是肉桂,还需更多研究证明才行。

 

虽然肉桂降血糖的功效还没有定论,但肉桂本身若作为香料,基于前面所提到的肉桂功效糖尿病患者是可以适量食用的,但建议在医生指导下比较安全。


肉桂

肉桂

 

3、肉桂可抑菌、防腐:

 

有澳洲研究者在寻找能够代替抗生素的替代品时,发现肉桂内含的桂皮醛可以抑制细菌,认为这能够有助于抵抗慢性发炎,加速人体修复,并且也可以用来防止食品、美妆保养品等物质因微生物而腐坏的状况。

 

而最近的不同研究更进一步证实了,肉桂的抗菌活性有非常多种。


包括枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌、伤寒沙门氏菌和绿脓杆菌,以及真菌类的麴霉属(黑麴霉、黄麴霉、赭麴霉和土麴霉)、镰刀菌属和青霉属。


因此未来肉桂也不排除可以作为天然食品防腐剂来使用。


肉桂

肉桂

 

4、肉桂开胃、消胀气:

 

肉桂所含的桂皮油可以刺激肠胃蠕动,帮助维持消化道机能、促进食欲,并且能帮助消化,缓解肠胃痉挛疼痛。

 

同时还能保护肠胃道免于受到自由基损害,降低胃溃疡的风险,并抑制幽门螺旋杆菌生长,降低慢性胃炎风险。

 

肉桂内含香豆素含量较高,长期过量食用可能产生肝毒性对肝、肾造成影响,因此肉桂的食用量在每天6g以内比较安全[7]

 

并且若每天摄入60ml的肉桂精油,可能会有肠胃灼烧感、嗜睡、呕吐、头晕、复视,并可能感到皮肤刺激以及泌尿道不适。

 

此外阴虚火旺、孕妇、出血性疾病患者不宜食用肉桂,以免燥热更盛、出血量增加,尤其孕妇要更加注意,不小心吃过多可能对母体和宝宝都造成毒性伤害。



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