食管癌是一种消化道癌症，在早期他们中的大多数会经历吞咽不适，随着病情加重会表现为吞咽困难，严重时患者甚至无法正常饮水和进食。
因为营养不良和癌细胞的不断发展，患者会慢慢失去抵抗力，病情会越来越严重，最终可能会丧命。
因此，平时要做好防范工作，尤其要做好一是习惯，因为食管癌有可能和你这些饮食习惯有关。
食管癌
哪些饮食习惯可能引发食管癌？
吃喝太烫
食道粘膜水所能承受的最高温度在40℃到50℃之间，一旦超过这个范围，就容易破裂溃烂。如果反复刺激食管黏膜，会导致黏膜的慢性损伤，久而久之导致细胞变性坏死，最终可能导致癌变，促使食管癌的发生。
喜欢吃腌的、熏的和烤的食物
很多年轻人喜欢吃腌制、烟熏、烧烤的食物，比如羊肉串、腊肉等，但是这种饮食习惯很可能会增加食管癌的发病率。食品腌制过程中，可能存在霉菌污染，会导致亚硝酸盐与仲胺发生化学反应，生成硝酸铵化合物，是一种强致癌物。此外，烧烤和烟熏食品中也富含此类物质，也会对消化道产生不良影响。
食管癌
吃太辣
吃太辣的食物，如辣椒或生洋葱，可能会损伤食管上皮，使上皮细胞变性，引起黏膜炎症。久而久之，会增加对致癌物的敏感性，严重时可能导致食管癌变。
吃得太快
吃得太快会导致食物没有充分咀嚼就进入食道，容易损伤食道上皮，长此以往，可能会引起慢性炎症，最后可能会增加食管癌的风险。
酗酒
大量饮酒也可能增加食管癌的发病率，尤其是高度酒精的白酒。酒精可刺激食管黏膜，甚至产生烧灼感，引起食管黏膜上皮细胞的炎症或变性，从而增加食管癌的发病率。
食管癌
食管癌的发生不仅与饮食习惯有关，还与遗传有关，所以有家族史的人要养成定期体检的好习惯，一般至少一年一次。
此外，他们应该更加注意自己的饮食，尽量吃得清淡，养成细嚼慢咽的习惯。
食管癌也是有着很高的发病率以及死亡率的，所以一定要纠正好自己的不良饮食习惯，同时还要注意定期进行相关的检查或者是全身体检，尤其是那些有家族史的人群。
食管癌可存在吞咽有不适、食管异物感、剑突下疼痛、胸骨后疼痛等症状，甚至有不少人就是有因为有吞咽的不适，而只觉得是咽喉炎，耽误了病情。
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