在饮食方面，很多糖尿病患者担心饮食不当会导致血糖急剧上升，尤其是在午餐的选择上，午餐是一日三餐中最重要的，吃对午餐不仅能为身体提供能量，提高下午工作效率，还能更好地控制一整天的血糖。
糖尿病患者如何科学吃午饭？
按时按量
经过一上午的忙碌，体内储存的能量和营养已经消耗的差不多了，所以无论工作多忙，都要及时补充营养，按时按量进食，凑合是不可能的。
糖尿病
午餐时间应安排在下午11:30 ~ 1:30之间，早餐、午餐、晚餐间隔时间约为4~6小时，午餐提供的能量应该占一天总能量的30％左右。
细嚼慢咽
吃饭时要细嚼慢咽，进餐时间以30分钟左右为宜，囫囵吞下会影响消化液分泌，增加胃肠道负担，同时无形中摄入过多热量，影响血糖的控制；午饭吃7-8分饱就行。
合理安排午餐
举个例子，一个糖尿病人每天总能量摄入是2200大卡，那么主食的摄入要达到125克，动物性食物要达到75克，他要吃150克新鲜蔬菜，100克低糖水果，20克大豆或豆制品，动物性食物应选择瘦肉、鸡胸肉或鱼、蛋等，水果可以是樱桃、苹果、草莓等。
糖尿病
食物多样化
午餐应多样化，包括鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜、肉类等，除了主食，这样才能保证有4-5种午餐，低温烹调食物，如蒸、煮或凉拌；忌煎、炒、炸，以免热量和糖分过高。
适当加餐
午餐和晚餐的间隔时间比较长，一般下午4点到5点会有明显的饥饿感，严重的时候会出现低血糖，所以要合理加餐。当你觉得饿的时候，不妨吃点西红柿、黄瓜、原味坚果或纯酸奶等。
糖尿病
糖尿病患者的饮食始终如一，强调控制总热量摄入，饮食多样化，营养均衡，不能为了控制血糖或者减肥而节食，这种行为不仅伤害你的肠道，还容易引起低血糖，进而影响你的血糖波动。
糖尿病患者午饭后是不能马上运动的，休息10~15分钟后再散步，以免影响食物消化。
此外，糖尿病患者中午午休30分钟，有助于调节身心，提高下午工作效率，也有助于稳定血糖。
糖尿病患者除了使用药物稳定血糖之外，还要学会科学控糖，这样才能使得血糖更加稳定，而控糖的很大一方面就是日常的饮食问题了。
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