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如何吃出好眼力?简单2道食谱教学

发布时间: 2019-09-24 14:46

2019
09/24
14:46

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双眼干涩、疲劳、视力提早衰退已成为现代人的通病。保护眼睛,除了适时休息之外,吃对食物,也能拥有一双明眸。
 
中医认为,眼睛与肝息息相关,想要眼睛健康明亮,就需要肝血的滋润;然而,如果体内火气比较旺,肝血就会不足,导致营养无法输送到眼睛。
 
除了治疗眼睛疾患效果佳,中医更注重预防保养,尤其讲究药膳食疗,让你在享受美食的同时,就能达到护眼功效。


 
如何吃出好眼力?简单2道食谱教学
 
一、番茄烩蘑菇
 
番茄丰富的抗氧化物可以消除疲劳,山药及蘑菇有助调养肝肾功能,让眼睛更健康。
 
材料:番茄2粒、青花菜3两、蘑菇6两、山药2两、油2大匙,盐、糖、洋香菜末少许(干燥)。
 
做法:
 
1、番茄去皮去籽(番茄表面划十字,放入滚水中烫一下,即可去皮),切成块状。
 
2、青花菜洗干净,削去外层粗纤维,切成小朵状。
 
3、山药切成丁状或用模型印成花状。
 
4.平底锅加热,丢入青花菜后加半碗水,盖上锅盖约1分钟即烫熟,备用。
 
5、2大匙油加热,放入番茄、蘑菇、山药后加少许水煮滚。
 
6、加盐、糖调味,再加入青花,拌炒1分钟,撒上洋香菜末即可。
 
二、乳酪牛肉丸
 
牛肉在中医裡有补脾胃补血及强筋骨功效;乳酪含眼睛所需的维生素B2;青花菜、胡萝卜则是维生素A含量高的养眼蔬菜。这道菜味道香浓,深受小朋友喜爱。
 
材料:牛肉丸半斤、马铃薯4两、胡萝卜4两,洋葱半粒、大蒜4粒、青花菜3两,橄榄油2大匙,乳酪粉2大匙。
 
做法:
 
1、牛肉丸切半、洋葱切丁、马铃薯、胡萝卜成块状、绿花菜切成小朵、大蒜切片备用。
 
2、加热橄榄油,炒香蒜片、洋葱丁。
 
3、将马铃薯及牛肉丸放入,小火焖煮5分钟。
 
4、将胡萝卜及青花菜加入,拌炒1分钟。
 
5、加乳酪粉及盐拌匀至浓稠状即可。



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